Рейтинг@Mail.ru
МИОПИТАНИЕ

fotolia-58885024-subscription-monthly-xl

Здоровое питание детей с нервно-мышечными заболеваниями

Дети с нервно-мышечными заболеваниями могут иметь склонность к лишнему весу из-за:

Меньшей способности ходить (следовательно, расходуется меньшее количество энергии).

Увеличенного аппетита (что может быть побочным эффектом какого-либо лекарственного средства, например, стероидов).

Эта брошюра расскажет вам о том, как правильно питаться и иметь хорошо сбалансированную диету.

Почему важно не иметь избыточный вес?

Большой вес может привести к:

Большей нагрузке на ослабленные

Повышению риска хирургических операций

Увеличенной нагрузке для людей, помогающих ребенку передвигаться

Уменьшению способности к самостоятельному передвижению

Увеличению нагрузки на дыхательные мышцы

Трудности с ношением корсетов (применяемых для лечения сколиоза).

Предупредить легче, чем лечить

Для того чтобы расти, ребенку нужно хорошо питаться. Но излишне калорийная пища откладывается в организме в виде жира. Это неизбежно ведёт к избыточному весу у детей.

По мере того, как ребенок растет, должно увеличиваться и количество принимаемой пищи. Однако важно, чтобы диета была сбалансированной и учитывала количество энергии, расходуемой ребёнком.

Если ребенок располнел, но все еще продолжает расти, он не должен худеть, он лишь должен сохранять вес стабильным. Вместе с тем, это означает, что необходимо изменить рацион питания.

Вообще, легче поддерживать стабильный вес, чем терять его. То есть предупредить легче, чем лечить. Поддерживать вес в норме можно двумя способами: сбалансированной диетой и физическими упражнениями. Последнее представляет трудность детям, имеющим меньшую активность по сравнению со сверстниками.

Может ли диета нанести вред мышцам?

Исследования показали, что сбалансированная диета не сказывается на уменьшении объема мышц и снижении их функций. Сокращение потребления высококалорийных продуктов, содержащих жир и сахар – безопасный и эффективный способ предотвращения появления избыточного жира.

Должен ли я заниматься физическими упражнениями?

Физические упражнения – хороший способ расхода накопленной энергии, они помогают поддерживать вес в норме. Но очень важно при этом быть настолько активным, насколько позволяют ваши сегодняшние возможности. Опять же, предотвратить лучше, чем лечить.

Каков мой идеальный вес?

Идеальный вес у детей определяется в соответствии с их ростом, и поэтому может различаться. Если вес ребёнка совпадает с соответствующим показателем роста, то соотношение веса к росту является правильным.

Что такое сбалансированная диета?

Еда и напитки должны содержать энергию из различных источников. Это:

Фрукты и овощи – богатый источник витаминов и минералов. Старайтесь пять раз в день есть фрукты и/или овощи.

Пища богатая белком – например, мясо, рыба, яйца, бобовые. Пища богатая белком помогает строить и восстанавливать ткани. Однако если потреблять такой пищи больше, чем требуется организму, то излишние калории будут превращаться в жировые клетки.

Углеводсодержащая пища – например, хлеб, мучные изделия, макароны, рис, картофель. Такая пища – хороший источник энергии . Лучше стараться потреблять всё разнообразие злаков, поскольку они богаты клетчаткой. Старайтесь добавлять хорошую порцию к каждому блюду.

Молочные продукты – хороший источник кальция, способствуют здоровому росту костей. Однако они могут содержать много калорий. Если вы хотите исключить молочные продукты из рациона, вы должны обсудить это с диетологом.

Жир – продукты, богатые жиром должны потребляться в очень умеренных количествах, поскольку они очень калорийны.

Сахар и сладости – также должны потребляться в умеренных количествах, так как содержат много калорий и не дают больше никаких ценных питательных веществ.

Здоровое питание для всей семьи

Старайтесь:

Есть регулярно, и доедать всё до конца. Иначе при следующей трапезе вы можете съесть больше пищи, чем требуется.

Сократить прием продуктов, содержащих большое количество жиров. Это чипсы, шоколад, бисквиты, печенье, пироги, пирожные, колбаса, сосиски. Выбирайте продукты с низким содержанием жиров, например «легкий» майонез, но сильно не увлекайтесь ими, так как и они могут быть излишне калорийны.

Избегайте жареной пищи. Вместо нее выбирайте вареную, пареную пищу, либо приготовленную на гриле.

Ешьте достаточно фруктов и овощей. Старайтесь съедать пять порций фруктов и овощей ежедневно.

Несмотря на то, что мы поощряемпотребление детьми фруктов, важно не давать им слишком много фруктовых соков. В соках много сахара и недостаточно волокна, в отличие от свежих фруктов.

Сократить потребление продуктов и напитков с высоким содержанием сахара, например, конфеты, шоколад, сладкие напитки, печенье.

Не добавлять сахар в напитки и пищу. Вместо этого попробуйте сахарозаменитель и диетические напитки.

Старайтесь не есть в промежутках между приемами пищи. Если хочется есть, съешьте какой-нибудь фрукт.

Не есть сидя перед телевизором, или доставая закуску рукой из упаковки. Из-за этого вы можете съесть больше, чем требуется.

Вместо того чтобы покупать продукты, предназначенные исключительно для удовольствия (конфеты, чипсы), лучше купите новый журнал или компакт-диск с музыкой/фильмом.

Ограничьтесь одной-двумя покупками лакомств в неделю, как для себя, так и для семьи.

Готовьте больше овощей, чем обычно. Овощи должны занимать половину тарелки, остальное пространство – должны делить крахмалсодержащие продукты (например, картофель) и мясные. Это поможет вам съесть правильное количество каждой пищевой группы.

Советы по приготовлению пищи

 Мясо и рыба

Срежьте весь видимый жир и кожу перед началом готовки.

Не жарьте продукты. Вместо этого попробуйте парить, запекать, готовить в микроволновой печи или на гриле.

Если добавляете в блюда растительное масло, используйте не более одной чайной ложки на человека. Не лейте масло прямо из горла бутылки, лучше отмерьте дозу с помощью ложки.

· Готовьте мясо или курицу на решётке, позволяя жиру стечь.

Картофель

Лучше варить, делать пюре или запекать в мундирах, стараясь не добавлять масло или маргарин. Используйте вместо этого обезжиренное молоко.

Позволяйте себе картофельные чипсы лишь изредка, и только используя нежирные чипсы из магазина, а не приготовленные лично во фритюрнице.

Попробуйте очищенный и обваренный картофель запекать в очень горячей духовке без использования масла или сбрызнув картофель небольшим количеством масла.

Идеи здорового завтрака

Включайте в рацион продукты из различных пищевых групп, поскольку это поможет сделать завтрак более полезным. Старайтесь включать в рацион один и более видов фруктов, т.к. они питательны и содержат много витаминов и минералов. Разбавляйте фруктовые соки водой.

Меню №1

  • Макароны (гнезда) с помидорами или макароны с тунцом, сладкая кукуруза и болгарский перец
  • Булочка
  • Банан или яблоко

Меню №2

  • Рис с ветчиной, цыпленком, грибами и горохом
  • Сухофрукты, например, кусочки яблок, абрикос, изюм
  • Хлебцы или крекеры
  • Творожок или нежирный йогурт

Меню №3

  • Пшеничная крупа с турецким горохом, изюмом или порезанным болгарским перцем
  • Помидоры и огурцы
  • Кусочек солодового хлеба

Меню №4

  • Картофельный салат с консервированным лососем, огурцом и зеленым луком
  • Сдоба или бисквитные вафли
  • Кусочки фруктов

Рецепты бутербродов

  • Выбирайте нежирное мясо, например, цыпленка, индейку, нежирную ветчину или говядину.
  • Старайтесь использовать тунец, консервированный в морской или обычной воде, но не в масле.
  • Украшайте бутерброды, чтобы они были более аппетитными и вкусными. Для этого используйте шпинат, тертую морковь, помидоры, болгарский перец, огурцы, салат, виноград, горчицу, низкокалорийный майонез.
  • Используйте хлеб из муки грубого помола, т.к. он содержит больше волокна и питательных веществ, чем белый хлеб.
  • Мажьте бутерброды маслом с низким содержанием жиров тонким слоем.

Полезные ингредиенты для бутербродов

  • Тертый сыр и морковь
  • Ветчина и ананас
  • Тунец и сладкая кукуруза
  • Банан
  • Ветчина и сыр
  • Лосось и огурец
  • Цыпленок и салат

При добавлении майонеза в бутерброды используйте только 1-2 чайные ложки низкокалорийного майонеза.

Идеи здоровых закусок

Закуски не должны быть вредной пищей. Вот несколько хороших вариантов:

  • Французский хлеб, лаваш или ржаной хлеб, дополненный салатом, холодным мясом, тунцом, яйцом станет хорошей закуской. Используйте низкокалорийный майонез, но только одну чайную ложку. Солености и маринад добавят пикантности без лишних калорий.
  • Картофель в мундирах с запеченными бобами, творогом, обезжиренным сыром, тунцом или лососем (но без масла или маргарина).
  • Запеченные бобы, сардины, или вареное яйцо на тостах.
  • Макароны с томатным соусом, а также с тунцом или лососем и сладкой кукурузой, или без них. Сверху положите 2-3 кусочка салями с соусом Чили. Избегайте сливочных соусов, т.к. они высококалорийны.
  • Бобы, неочищенный рис или макароны с низкокалорийными добавками.
  • Овощной или бобовый суп.
  • Всегда выбирайте консервированную рыбу в собственном соку, а не в масле.

Важность кальция

Когда вы активны, ваши мышцы «давят» на кости. Это давящее действие помогает костям оставаться крепкими. Дети с нервно-мышечными заболеваниями могут иметь менее крепкие кости, потому что их мышцы слабее, и они ведут менее активный образ жизни.

Из-за этого их кости могут быть более подвержены переломам, чем у других детей. Кроме того, риск переломов возрастает, если ребенок ежедневно принимает стероиды. Поэтому важно поощрять насколько возможно подвижность ребенка, чтобы поддерживать кости. Диета с оптимальным содержанием кальция и витамина Д играет важную роль в поддержании силы костей.

Потребность в кальции:

  • 4-10 лет – две порции в день
  • 11-18 лет – три порции в день

Молочные продукты богаты содержанием кальция. Если ваш ребенок не ест, или ест очень мало молочных продуктов, это увеличивает риск переломов. Пожалуйста, проконсультируйтесь с вашим диетологом.

Приведенные ниже продукты содержат приблизительно 200 мг кальция:

  • Один стакан обезжиренного коровьего молока или подслащенного соевого молока
  • Кусочек сыра размером со спичечный коробок (сорта с низким содержанием жира )
  • 125 г низкокалорийного йогурта
  • Две пачки (112г) творога
  • Две коробочки (60г) низкокалорийного творожка
  • Низкокалорийный питьевой йогурт
  • Замороженный обезжиренный йогурт
  • Одна консервная банка сардин
  • Два треугольных куска нежирного сыра
  • Три ложки нежирного молочного мороженого
  • Одна маленькая горсть сухого риса

Важность витамина Д

Витамин Д – это связанный с жиром витамин, содержащийся в некоторых жирных пищевых продуктах. Однако он также может вырабатываться в нашем организме под воздействием солнечных лучей. Большую часть витамина Д мы получаем именно таким образом.

Витамин Д жизненно необходим для выделения кальция из пищи и поддержания крепости костей. Ребенок подвержен риску дефицита витамина Д, если он постоянно находится в закрытом помещении, если его кожа скрыта от солнца одеждой, или же если он имеет пигментированную кожу.

Источники витамина Д:

  • Рыба в масле (макрель, сельдь, лосось, сардины)
  • Маргарин
  • Яйца

Потребности:

Старайтесь выходить на улицу хотя бы один раз в день на 20-30 минут в летние месяцы. Если вы не способны выбираться наружу в течение лета, то стоит принимать препараты, которые содержат витамин Д. Если также имеется потребность в кальции и других витаминах, то можно принимать поливитамины.

Источник : http://www.muscular-dystrophy.org

 

Перфорированные рольставни http://www.bashvorota.ru
bashvorota.ru
золотая корона переводы
koronapay.com
квадратная труба 60х30
steel-ex.ru