Витамины – вовсе не лекарство от болезней и не спасение от последствий неправильного питания и вредных привычек. Они – часть здорового образа жизни, помощники организма в борьбе со всем, что наносит нам вред.
То, что витамины нужны, известно всем. Но большинство статей, призывающих нас к поголовной витаминизации, ответ на каверзный вопрос «Что выбрать?» почему-то оставляют за рамками. В лучшем случае дают ценный совет: «Посоветуйтесь с врачом». Поэтому мы решили рассказать вам о том, как и по каким признакам определить нужные вам витамины.
В общих чертах
Все витамины делятся на две группы: дорастворимые (они быстро выводятся из организма, поэтому требуется постоянное пополнение их запасов) и жирорастворимые (они накапливаются в организме). Есть еще отдельная группа так называемых витаминоподобных веществ.
К первым относятся C, PP, H (биотин), большинство витаминов группы В, пантотеновая кислота.
Ко вторым – А (ретинол и каротин), D, E, K.
Третьи – это U, P, B15.
50 в одном
Каждый витамин имеет свою, только ему присущую функцию и ценен именно этим. А зная, что подавляющее большинство этих веществ не синтезируется организмом, теряешься окончательно. Что же нужнее? Может, витамин С, который способен превратить нас в орешек, что не по зубам ни одной простуде? Или все-таки лучше витамин А, столь необходимый нашей коже, волосам, и, как говорят, такой полезный для зрения? Или …
Современной науке известно более 20 витаминов и витаминоподобных веществ. Все они единственные и неповторимые. Но выход есть – нужны поливитамины!
Вообще говоря, поливитаминный комплекс, в котором компоненты специально подобраны в оптимальной дозировке и проверены на всеобщую друг к другу совместимость, — это настоящий шедевр. Вот он вам и нужен! Но помните, что количество витаминов в нем не должно превышать 9-12. А изобилие компонентов – не гарантия того, что внутри организма они уживутся друг с другом и принесут пользу. Зато вероятность аллергических реакций возрастает во много раз.
Плюс минералы
Помимо витаминов нам нужны еще макро- и микроэлементы – для жизненно важных биохимических процессов. И что важно — все те же витамины в компании с минералами усваиваются гораздо лучше.
Значит, если уж делать себе доброе дело, то с двойной пользой, выбирая витаминно-минеральный комплекс. Кстати, количество минералов в нем не должно быть больше 6-8 (калий, магний, йод, цинк, селен, медь, а для детей и женщин плюс кальций и железо).
Каждому свое
Если ваша задача – бесперебойное обеспечение вашего организма основными витаминами и минералами, то зачем вы схватили витаминный комплекс «Идеальная фигура»? Положите его на место. Комплексы для беременных и курящих, по-видимому, вам тоже ни к чему. Эти препараты созданы для других, специальных целей. Так, например, во всевозможных антистрессовых комплексах набор витаминов и микроэлементов, как правило, небольшой, а вот дозировки – большие. Это значит, что использовать их нужно во время психоэмоциональных и физических нагрузок.
В нашем случае для предупреждения витаминного дефицита лучше всего подходят стандартные комплексы, которые, кстати, лучше принимать курсами по 3 месяца.
Свой или чужой?
Импортных витаминов в аптеках гораздо больше. И пока, за небольшим исключением, они лучше – работают активнее и реже вызывают аллергические реакции. К тому же отечественные витаминно-минеральные комплексы появились на прилавках относительно недавно.
Однако даже импортные витамины существенно разнятся по качеству. Дело в том, что производство витаминов не менее серьезное и ответственное дело, чем, скажем, производство антибиотиков. Фармацевтика сегодня – это научные изыскания + высокие технологии + клинические испытания. Совершенно естественно, что сделать качественный препарат с высокой биодоступностью, хорошей усваиваемостью, испытать его и познакомить с ним потребителей под силу лишь крупным фармацевтическим компаниям. Поэтому не тяните руку за малоизвестным препаратом, произведенным не пойми где и кем, лишь на том основании, что он дешевле. Выбирайте детище той фирмы, которая давно успела хорошо зарекомендовать себя на нашем рынке.
Рекомендации:
• Принимайте витамины круглый год курсами – даже если ваш рацион разнообразен и сбалансирован, в нем все равно не хватает 20-30% витаминов и минералов.
• При любых неприятных реакциях на прием витаминов (расстройство пищеварения, аллергия и т.п.) прекратите их пить и посоветуйтесь с врачом.
Витамин С
• Что может
Витамин С помогает организму противостоять простудам, а в сочетании с витамином Е защищает наш организм от старения и сердечных заболеваний, нейтрализует токсины. Он необходим для синтеза коллагена – белка, делающего кости крепкими, а кожу молодой и гладкой.
• Сколько нужно
Рекомендуемая суточная доза аскорбиновой кислоты для взрослого человека – от 60 до 150 мг. Курящим можно принимать 500 мг, для профилактики и борьбы с простудой – 1000 мг в день.
• Когда не хватает
Человек часто простужается, сонлив, быстро утомляется.
• В чем содержится
В плодах шиповника, облепихе, сладком перце, капусте, томатах, хрене, киви, яблоках, цитрусовых.
• На заметку
Витамин С разрушается в тепле, на свету и на воздухе. Поэтому лучше не подвергать овощи длительной термической обработке и не нарезать заранее.
Витамин Е (токоферолы)
• Что может
Витамин Е помогает восстанавливать клетки, уменьшает риск сердечных заболеваний, частично нейтрализует вред, наносимый организму курением.
• Сколько нужно
От 8 до 11 мг в сутки. Большие дозы витамина могут вызвать воспаление кожи.
• Когда не хватает
Его недостаток бывает только при редких заболевания кожи, когда нарушено усвоение жиров вообще.
• В чем содержится
В растительных маслах, проросшей пшенице, орехах, семенах, отрубях, крупах, бобах, яичном желтке, мясе, рыбе, печени, зеленых овощах.
• На заметку
В результате окисления витамин Е разрушается, поэтому нельзя употреблять в пищу прогорклые масла, старые крупы, орехи и семена.
Витамин А (ретинол содержится в продуктах животного происхождения, бета-каротин — в растительных продуктах)
• Что может
Необходим для здоровья кожи, зубов, ногтей, глаз (помогает видеть в темноте).
• Сколько нужно
Рекомендуемая суточная доза ретинола – 0,8 -1 мг, каротина – 15 – 50 мг. В больших дозах может быть токсичен. Симптомы передозировки: головная боль, сухость во рту, тошнота, рвота, нарушение зрения, выпадение волос.
• Когда не хватает
Бледнеет и шелушится кожа лица, рук, снижается зрение, особенно в сумерках, ухудшается аппетит, наступает быстрая утомляемость.
• В чем содержится
Ретинол: в печени животных и рыб, сливочном масле, сливках, сыре, яичном желтке, рыбьем жире.
Каротин: в моркови, зеленых овощах, тыкве, красном перце, томатах, кураге.
• На заметку
Чтобы витамин А лучше усваивался, продукты, его содержащие, хорошо употреблять с жирами: маслом, сметаной.
Витамин D (кальциферол)
• Что может
Витамин D – особенный. Он не только поступает с пищей, но и образуется в коже человека под солнцем или искусственными ультрафиолетовыми лучами. Он необходим для крепких костей и зубов, помогает восстановить организм после болезней, улучшает зрение. Нужен организму, чтобы усваивать кальций и фосфор.
• Сколько нужно
0,005 мг в сутки. В больших дозах опасен и может вызвать нарушения в работе почек и сердечно-сосудистой системы.
• Когда не хватает
Кости становятся хрупкими, деформируются.
• В чем содержится
В рыбьем жире, молоке, яйцах, масле, печени трески и тунца.
• На заметку
Витамин D трудно разлагается, поэтому продукты, содержащие его, можно готовить любым способом.
Железо
• Что может
Участвует в обезвреживании болезнетворных бактерий и вирусов. Необходимо для образования гемоглобина в крови и производства энергии в клетках. Защищает от инфекций, стабилизирует работу иммунной системы.
• Сколько нужно
15-18 мг в сутки. В дни месячных рекомендуется повышенная доза: 30 мг. Большие дозы могут вызвать тошноту, рвоту и нарушение пищеварения.
• Когда не хватает
Может развиться малокровие. Появляется рассеянность, раздражительность, головокружение, слабость, бледность, учащается сердцебиение, выступают синяки под глазами.
• В чем содержится
В мясе, печени, какао, молоке, бобах, грецких орехах, морской капусте, яблоках, черной смородине, сливах, гранатах, черноплодной рябине.
• На заметку
Аскорбиновая кислота способствует лучшему усвоению железа.
Цинк
• Что может
Обладает антивирусными и антитоксическими свойствами. Необходим для роста клеток, заживления ран, работы более 100 ферментов. Вырабатывает устойчивость к стрессам и инфекциям.
• Сколько нужно
13-15 мг в сутки. Как правило, он выводится из организма, однако в большом количестве может вызвать тошноту и рвоту.
• Когда не хватает
Появляется раздражительность, шелушение кожи, потеря аппетита. Медленно заживают ранки, ломаются ногти, снижается обоняние.
• В чем содержится
В мясе, печени, сыре, яйцах, морепродуктах, овсяных хлопьях, чесноке, луке, белокочанной капусте, моркови, свекле, горохе, отрубях, орехах, грибах.
• На заметку
Цинк сохраняется при любом способе приготовления пищи
http://www.rezus.ru