Shadow

Метка: нитраты

При нагревании они превращаются в яд. Какие продукты нельзя повторно разогревать в микроволновке?

При нагревании они превращаются в яд. Какие продукты нельзя повторно разогревать в микроволновке?

ВИДЕОМАТЕРИАЛЫ, ИНВАИННОВАЦИИ, МЕДИА, НАУКА И ТЕХНОЛОГИИ
В современном мире на приготовление еды совсем нет времени. Проще один раз стать у плиты и наготовить на неделю вперед. С разогревом блюд тоже нет проблем. Микроволновая печь давно стала неотъемлемой частью приемов пищи. И все бы хорошо, но существуют продукты, которые нельзя подогревать повторно. И очень важно знать почему.  Инна Рожок, врач-диетолог, нутрициолог: При повторной обработке питательная ценность продуктов значительно теряется, и они фактически не несут свою смысловую нагрузку, которая должна быть в пище. Питательная ценность снижается, это просто становится невкусным. С точки зрения физики, микроволны безопасны для человека, а вот пользе продуктов чудо-печка может нанести вред. В микроволновке не стоит запекать цельные фрукты и варить яйца. Взрыв обеспечен. В ...
Железо, хлор, нитраты. Что нужно знать о питьевой воде в Беларуси

Железо, хлор, нитраты. Что нужно знать о питьевой воде в Беларуси

АКТУАЛЬНО, ИНТЕРВЬЮ, МНЕНИЕ СПЕЦИАЛИСТОВ, НОВОСТИ
Почему в нашей воде так много железа? Можно ли пить воду из-под крана? Стоит ли использовать фильтры? TUT.BY задал специалистам «наивные вопросы» о питьевой воде из водопроводных кранов, колодцев и родников. Почему вода пахнет хлором? Во всех белорусских городах из кранов идет артезианская вода. Кроме одного — Минска. Жители столицы получают воду и из подземных скважин, и из поверхностного источника — Вилейско-Минской водной системы. Правда, если вода из поверхностного источника — это не значит, что она плохая. — Эта вода тоже высокого качества, — объясняет Василий Пашкевич, кандидат геолого-минералогических наук, ведущий научный сотрудник Института природопользования НАН Беларуси. — Но в поверхностных водах всегда присутствуют водорастворенные органические вещества природного прои...
Весна. Как не вкусить нитратов и нитритов

Весна. Как не вкусить нитратов и нитритов

НОВОСТИ
Нитраты (соли азотной кислоты)  к ядовитым веществам не относятся, но таят опасность, т. к. из них образуются нитриты, способные токсически воздействовать на человека. Острое отравление может возникнуть через 1–6 часов после попадания в организм большой дозы нитратов. Начинаются тошнота, рвота, понос; увеличивается и становится болезненной печень; понижается артериальное давление. В тяжелых случаях — судороги, потеря сознания, кома. В легких — все ограничивается поносом и сонливостью. Нитраты есть в земле, воде, растительных и животных продуктах. В нитриты превращаются из-за деятельности нитрифицирующих микроорганизмов, живущих в кишечнике людей и в грунте. Городские отбросы, промышленные отходы, выхлопы автотранспорта, а главное — азотные удобрения (мочевина, нитрофоска и др.), ...